［北播磨じばさん元気市に参加］ 西脇商工会議所の方から「にしわき うまいもん職人」のグループで北播磨じばさん元気市に参加するという ことで、加西市の加西東工業団地の空き地で実演販売をすることになりました。 １０月２日と３日に開催されたのですが、店の都合もあり当店は１０月３日に参加することにしました。 当日はあいにくと曇り空で風が強く条件は悪かったです。まぁ、雨が降らなかっただけマシですが、 前日の夜に降ったので、足元は良く無かったですね。 のぼり旗を見てもらうと分かるとおり、強い風が吹いていました。開店前の様子です。 　 炭火を起こして、うなぎを焼き始めます。ちっょと寒かったので、タレを温めるためにカセットコンロを持って いったのは正解でした。ダンボールで囲ってタレを温めています。 　 うな丼を販売しているところと、その前で試食されているところです。 　 天候が悪かったため思ったほど売れなかったので、早めに店仕舞いしました。初めてのお客様の場合 うなぎを焼いている時は興味を示してもらえるものの、いざ焼き上げてしまうとそのまま通り過ぎてしまう 場合が多いようです。 次回はうなぎを１串３匹→２匹にして焼いている時間を長くしようと思っています。（10/3） ［平成１６年度兵庫県食品衛生指導員研修会に参加］ 今年から食品衛生指導員になりました。今回は南淡路ロイヤルホテルで研修会が行われ、指導員の体験 発表があるということで参加しました。 ホテルを入ってすぐにミニ屋台が飾ってあったので写真を撮りました。ミニといってもそこそこの大きさですし 綺麗で立派なものでした。 研修会場の入り口と会場内の横断幕です。 　 （社）兵庫県食品衛生協会長のご挨拶です。 この後、県下の食品衛生協会の代表の方々から、食品衛生に関するいろいろな取り組みや啓発活動、 実際の現場における指導方法等について、発表がありました。皆さんいろいろと苦労されているようです が、それなりの結果を出せるよう努力し続けることが大事なんだな、と思いました。（10/13）