［神谷様（お宮参りの後のお食事会で〜す！）］ お宮参りの後、食事会に当店をご利用いただきました。写真撮影をお願いしましたところ、快諾をいただき ましたので、掲載させていただきます。お子様を含め、総勢１３名様のご利用有難うございました。（11/28） [うなぎのかぶと焼き] 少し前ですが、テレビを見ているとうなぎの頭を「かぶと焼き」にしたものをタレントが食べて「柔らかい」と 言ってました。私も前からいろいろと試していたのですが、単に焼くだけだとうまくいきません。 「美味しい」というよりどちらかといえば「珍しい」という食べ物になってしまいます。 カマの部分のホネが非常に硬いので、骨を柔らかくする方法を調べて試作してみたところ結構柔らかく なったので、味の調整を研究すれば多分うまくいくと思います。 そのうち店のメニューに加わると思います・・・・。（12/27）